Blog

Broil King wiodący producent grilli gazowych tradycyjnie już zaskakuje nowymi rozwiązaniami. Tym razem idzie w kierunku wygody i komfortu w obsłudze grilla eliminując niedogodności związane z wymianą i użytkowaniem butli gazowych. Butla gazowa chociaż dużo wygodniejsza od węgla czy brykietu ma swój ciężar na który składa się waga samej butli oraz waga gazu. Mamy w tym przypadku łącznie ok 21-23 kg, które musimy dostarczyć i zamontować w szafce grilla. Drugą niedogodnością jest kontrola spalania gazu i ocena jego zużycia co w przypadku butli stalowych jest dosyć trudne. Możemy to robić na podstawie parametrów zużycia gazu w konkretnym modelu grilla, które podane są na tabliczce znamionowej lub oceniać na podstawie wagi butli z gazem znając jej tarę. Trzeba przyznać, że oba te sposoby nie są do końca wiarygodne i wygodne do wykonania szczególnie w trakcie grillowania. Możemy też wykorzystać specjalne urządzenia wskazujące poziom gazu w butli. Prawidłowo działają one jednak tylko na czystych i malowanych fabrycznie butlach, a do tego są dosyć drogie.

W tym roku producent wędzarni Borniak wprowadził na rynek nowe produkty, którymi są Smokery BBDS-150 i BBDS-70. Są on ukłonem w stronę miłośników amerykańskiego stylu barbeque czyli grillowania w dymie. Aby osiągnąć zamierzony efekt wzmocniono moc grzałek do 1900 W. Dzięki temu urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C i jest w stanie utrzymać tak wysoką temperaturę. To zdecydowanie skraca proces wędzenia, a jakością jest porównywalne do grillowa w dymie. Smokery Borniak Barbeque idealnie nadają się również do przygotowania potraw w procesie zwanym "Slow Cooking" gdzie czas pieczenia jest znacznie wydłużony. To najnowsze trendy stosowane w grillowaniu szczególnie w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Dzięki temu, że składniki nie są poddawane wysokim temperaturom, a przygotowywane w temperaturze często niższej niż 80 stopni Celsjusza, zachowują swój naturalny smak i właściwości odżywcze.