do kasy suma: 0,00 zł

Masz pytania? zadzwoń: 502 420 403 lub 512 922 386 Tel stacjonarny: (22) 756 89 12 lub (22) 756 89 15 

Przyprawy do grillowania BBQ

Produkt dnia
Promocje
Cooler ogrodowy czarny
Cooler ogrodowy czarny
775,00 zł 775,00 zł
Grill gazowy Campingaz Woody L Seria 4
Grill gazowy Campingaz Woody L Seria 4
1 729,00 zł 1 729,00 zł
Grill gazowy Campingaz RBS LS SERIA 3
Grill gazowy Campingaz RBS LS SERIA 3
3 499,99 zł 3 139,00 zł
Grill gazowy Campingaz MASTER WOODY SERIA 3
Grill gazowy Campingaz MASTER WOODY SERIA 3
4 699,00 zł 4 399,00 zł
Grill gazowy Campingaz RBS EXS SERIA 4
Grill gazowy Campingaz RBS EXS SERIA 4
3 999,00 zł 3 799,00 zł
Grill Gazowy Broil King BARON  490 gaz ziemny Ekspozycyjny
Grill Gazowy Broil King BARON 490 gaz ziemny Ekspozycyjny
7 599,00 zł 6 839,00 zł
szt.
Grill Gazowy Broil King BARON 590 (876283PLE) EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King BARON 590 (876283PLE) EKSPOZYCYJNY
7 999,00 zł 7 199,00 zł
szt.
Grill Gazowy Broil King BARON S490 (875383PL) EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King BARON S490 (875383PL) EKSPOZYCYJNY
7 299,00 zł 6 569,00 zł
szt.
Grill Gazowy  Broil King  SIGNET 390 EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King SIGNET 390 EKSPOZYCYJNY
5 899,00 zł 5 309,00 zł
szt.
Grill Gazowy Broil King Crown 490  (865283PL) EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King Crown 490 (865283PL) EKSPOZYCYJNY
5 699,00 zł 5 129,00 zł
szt.
Grill Gazowy Broil King Crown 310 (864053PL) EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King Crown 310 (864053PL) EKSPOZYCYJNY
3 399,00 zł 3 059,00 zł
szt.
Grill Gazowy Broil King MONARCH 390 (834283PL) EKSPOZYCYJNY
Grill Gazowy Broil King MONARCH 390 (834283PL) EKSPOZYCYJNY
5 199,00 zł 4 679,00 zł
szt.
Producenci

Przepis na polędwicę wieprzową wędzoną

Przepis na polędwicę wieprzową peklowaną na sucho:

Składniki:

  • Polędwiczki wg. uznania
  • Sól peklowa (20g na kilogram)
  • szklana miska
  • Ręczniki papierowe

Jak przyrządzić polędwicę wieprzową?

  • Polędwiczki należy umyć i pozbawić białych błonek.
  • Osuszamy papierowymi ręczniczkami
  • Odważoną wcześniej sól wcieramy jednocześnie masując w polędwiczki równomiernie z każdej strony.
  • Układamy w misce i wkładamy do lodówki na ok. 12-14 godzin.
  • Po wyjęciu z lodówki dokładnie myjemy i osuszamy ręczniczkami papierowymi.
  • Polędwiczki najlepiej powiesić na hakach wędzarniczych typu "S" wykorzystując poprzeczki Borniaka
  • Zamiast generatora dymu włączamy osuszacz nastawiamy temperaturę na 40 stopni Celsjusza i zostawiamy na 3 godziny
  • Po osuszeniu włączamy generator dymu i ustawiamy temperaturę 50 stopni Celsjusza.
  • Po 2,5 godzin wędzenia zamieniamy polędwiczki miejscami w celu równego zarumienienia
  • Czekamy kolejne 2,5 - 3 godziny i wyjmujemy.

Sprawdzone w wędzarni Borniak UWD-70. Histereza na poziomie 2-3 stopni Celsjusza. Polędwiczki wyszły łososiowe i wyjątkowo delikatne.

Polędwica peklowana na sucho

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium