do kasy suma: 0,00 zł

Masz pytania? zadzwoń:512 111 199 lub 502 420 403Tel stacjonarny: (22) 756 89 12 lub (22) 756 89 15 

Produkt dnia
Grill gazowy Napoleon Prestige PRO 825 RSBIPSS
Grill gazowy Napoleon Prestige PRO 825 RSBIPSS

30 999,00 zł

szt.
Łopatka do obracania Inox Landmann
Łopatka do obracania Inox Landmann

42,50 zł

Nóż Inox Landmann
Nóż Inox Landmann

35,00 zł

Grill Gazowy Broil King ROYAL 320
Grill Gazowy Broil King ROYAL 320

2 499,00 zł

Grill gazowy Napoleon  Rogue 365 PK
Grill gazowy Napoleon Rogue 365 PK

2 799,00 zł

Grill Gazowy Broil King Imperial S 690
Grill Gazowy Broil King Imperial S 690

21 799,00 zł

szt.
Grill elektryczny Krampouz Duo K BBQ/Plancha
Grill elektryczny Krampouz Duo K BBQ/Plancha

3 660,00 zł

szt.
Termometr Bezprzewodowy Meater +
Termometr Bezprzewodowy Meater +

459,00 zł

szt.
Termometr Bezprzewodowy Meater
Termometr Bezprzewodowy Meater

359,00 zł

szt.
Zestaw do Pizzy Landmann Selection z Łopatą
Zestaw do Pizzy Landmann Selection z Łopatą

169,15 zł

Producenci

Jak działa wędzarnia elektryczna?

0

Wszystkie wędzarnie elektryczne działają na podobnej zasadzie. Zazwyczaj są to dwa moduły w postaci generatora dymu oraz szafy wędzarniczej.

1. Generator dymu

Generator dymu pracuje niezależnie. Wyposażony jest w grzałkę niskiej mocy (zazwyczaj 110W). Odpowiada za spalanie zrębek wędzarniczych. Można go montować zarówno w szafie wędzarniczej, jak i za pomocą przystawki do zimnego wędzenia. Paliwem mogą być zrębki, krążki, kawałki drzewa. W wędzarni elektrycznej Borniak UW-70 generator wygląda tak jak poniżej.

Generator dymu Borniakspirala generatora dymu

Widoczna na zdjęciu spirala pobiera z zasobnika zrębki i przesuwa je na grzałkę. Grzałka spala zrębki, generując dym. Dalej zrębki spadają do miseczki z wodą i zastępują je nowe. Proces trwa cały czas aż do momentu wyłączenia generatora. Silniczek kręci się z prędkością ok. 2-2,5 obrotu na minutę. Dzięki temu 3 kg zrębek starczy na jakieś 6-8 godzin wędzenia.

spalanie zrębek w generatorze dymu

 

Kolejne zdjęcie obrazuje generator dymu Bradley Smoker.

generator dymu bradleyspalanie krążków w bradley smoker

 

W tym przypadku zamiast zrębek są krążki. Takie ciastko leży na grzałce ok. 20 minut. Przez ten czas ulega powolnemu spalaniu i wytwarza dym. Po 20 minutach podawany jest następny krążek, który zrzuca ten spalony do miseczki z wodą.

2. Szafa wędzarnicza

Czy ważne jest ocieplenie ścian w wędzarni? Czy w wędzarni elektrycznej drewnianej lub ze stali jest to ważny parametr? Tak, ponieważ odpowiada za prawidłowe utrzymanie temperatury nawet zimą. Jest to okres wzmożonego wędzenia. Dostajemy możliwość utrzymania temperatury 120 stopni Celsjusza nawet przy minusie na dworze.

Wędzarnia Borniakszafa wędzarni Bradley Smoker

Jak uzyskać temperaturę w wędzarni? Tutaj należy wspomnieć o grzałce w komorze. Jest niezależna od tej w generatorze dymu. Grzałką sterujemy za pomocą sterownika cyfrowego lub termostatu. Odpowiada tylko i wyłącznie za utrzymanie temperatury w skrzyni wędzarniczej. Podczas zimnego wędzenia może być w ogóle nieużywana.

grzałka generatora bradleygrzałka z radiatorem borniak

Wędzarnia elektryczna czy tradycyjna? Jest to indywidualna decyzja każdego z Was. Obserwujemy natomiast, że coraz częściej pojawiają się klienci ze sporym doświadczeniem w wędzeniu. Zazwyczaj mieli oni gdzieś wcześniej styczność z tym produktem. Sami używamy i polecamy te produkty.

Mamy nadzieję, że w przystępny sposób opisaliśmy, jak działa wędzarnia elektryczna. Jaką wędzarnię elektryczną wybrać musicie zdecydować już sami.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium