Z roku na rok coraz większa liczba ludzi rozwija swoje zamiłowanie do przygotowania zdrowych i naturalnych wyrobów w przydomowych wędzarniach. Kolejny sezon wędzarniczy rozkręca się, a jego kulminacją będzie okres Świąt Bożego Narodzenia i powitania Nowego Roku. Wielu z nas pragnie mieć w tym szczególnym okresie na swoich stołach zdrowe własnoręcznie przygotowane i uwędzone wyroby wędliniarskie, ryby i sery. Przygotowanie odpowiednich zalew i specjalnych solanek w których przygotujemy potrawy, to często wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie i każdy ma w tej kwestii swoje doświadczenia. Nowi zwolennicy domowego wędzenia, którzy dopiero wkraczają do wędzarniczej braci i stawiają pierwsze kroki w tej dziedzinie, mogą skorzystać z doświadczeń, które bardzo łatwo znaleźć w internecie i literaturze fachowej.
W naszym sklepie oferujemy szeroki asortyment wędzarni, które z powodzeniem sprawdzą się podczas wędzenia w domowych warunkach. Dzielimy je na te, w których czysty dym wędzarniczy i temperaturę podczas wędzenia uzyskujemy dzięki elektrycznym grzałkom kontrolującym cały proces oraz te, które cel ten osiągają dzięki gazowym palnikom.
Do pierwszej grupy zaliczamy Wędzarnie Kanadyjskiej firmy Bradley Smoker oraz polskiego producenta firmy Borniak.
Kanadyjska firma Bradley Smoker oferuje elektryczne domowe wędzarnie, które produkują dym ze specjalnie preparowanych brykietów wykonanych z wyselekcjonowanych zrębek drewna z drzew liściastych. Spalające się brykiety dają czysty, wolny od gazów, kwasów i żywic dym przenikający i konserwujący wędzone produkty. Wędzarnie te są całkowicie zautomatyzowane, a proces wędzenia przebiega w izolowanych komorach przystosowanych do wędzenia zimnego lub dzięki zastosowaniu dodatkowych grzałek wędzenia na gorąco. Wędzarnie domowe Bradley proponowane są w dwóch wielkościach, dostosowanych do naszych potrzeb.
Firma Borniak to polski producent domowych wędzarni elektrycznych, które do produkcji dymu wykorzystują zrębki wędzarnicze wyselekcjonowane z drzew liściastych rosnących w czystych ekologicznie rejonach Polski. Spalane w wędzarniach Borniak zrębki produkują całkowicie naturalny, wolny od chemicznych dodatków, pyłów i zanieczyszczeń dym przenikający i konserwujący wędzone produkty. Wędzarnie są częściowo zautomatyzowane, a proces wędzenia przebiega w izolowanych komorach przystosowanych do wędzenia zimnego lub dzięki zastosowaniu dodatkowych grzałek wędzenia na gorąco. Obsługa urządzenia jest bardzo prosta i ogranicza się jedynie do uzupełnienia wkładu do podajnika generatora dymu i kontroli temperatury procesu. Dzięki połączeniu wszystkich elementów wędzarni i zrębków w procesie wędzenia uzyskujemy wyroby charakteryzujące się trwałym smakiem, zapachem i barwą. Wędzarnie domowe Borniak proponowane są w dwóch wielkościach dostosowanych do potrzeb klientów, 70 lub 150 litrów.
Absolutną nowością oferowaną w naszym sklepie jest domowa wędzarnia gazowa kanadyjskiej firmy Broil King specjalizującej się od wielu lat w produkcji najwyższej jakości grilli gazowych i wędzarni domowych. W wędzarni Broil King Smoke nośnikiem energii powodującej rozgrzanie wiórów drzewnych i komory wędzenia jest palnik zasilany gazem. Wędzarnia Broil King Smoke uruchamiana jest jednym przyciśnięciem zapalarki, która rozpala gazowy palnik pod komorą wędzenia. Temperaturę śledzimy na zamocowanym w drzwiach komory precyzyjnym termometrze i dostosowujemy ją do potrzeb znajdujących się w środku wyrobów.
