Smoker Cyfrowy Borniak BBDS-70 Stal nierdzewna

Smoker Borniak BBDS-70 Digital Wędzarnia Stal nierdzewna

Smoker Borniak BBDS-70  to nowy produkt na polskim rynku doskonale nadający się do domowego wędzenia. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1000 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C i jest w stanie utrzymywać tak wysoką temperaturę co zdecydowanie skraca proces wędzenia. Generator wytwarza odpowiednią powtarzalną ilość dymu wędzarniczego, który otacza umieszczone wewnątrz produkty. Smoker BBDS-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek. 

W skład podstawowego składu wędzarni wchodzi:

• Wędzarnia 1 szt.
• Generator dymu 1 szt.
• Zrębki wędzarnicze 2L 5 szt.
• Kije wędzarnicze 3 szt.
• Misa ociekowa 1 szt.
• Regulowane nóżki 4 szt.
• Miseczki na wodę 2 szt.
• Uchwyty do przenoszenia    2 szt.
• Uchwyt do drzwi 1 szt.
• Komin z szybrem 1 szt.
• Pokrywka na generator dymu 1 szt.
• Ociekacz 1 szt.
• Kable zasilające 2 szt.
• Misa BBQ (*BBQ) 1 szt.
• Ruszt wzmocniony (*BBQ) 1 szt.
• Przyprawa Magic Dust (*BBQ) 1 szt.
• Sterownik cyfrowy (*Digital) 1 szt.
• Kabel przedłużający (*Digital) 1 szt.

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Smoker Borniak BBDS-70 to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wzmocnionych smokerów/wędzarni elektrycznych. Mniejszy z nich BBDS-70 ma pojemność 70 l. Smokery to wędzarnie o wzmocnionej mocy grzałek dzięki czemu możemy wędzić i podpiekać.

Parametry techniczne:

• Sterowanie Cyfrowe (PID)
• Pojemność komory 70L
• Ilość półek max. 6
• Maksymalny wsad 10kg
• Maksymalna temperatura 150°C
• Średnica komina 80mm
• Materiał Stal Nierdzewna (wewnątrz i na zewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc 1115W
• Moc grzałki komory 1000W
• Bezpiecznik komory 6A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 540mm x 1040mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 400mm x 625mm x 1040mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 350mm x 440mm x 820mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 300mm x 400mm x 580mm
• Waga 26 kg
• Gwarancja 24 miesiące

Do każdej wędzarni można dokupić zestaw rozszerzony aby wyposażyć ją we wszystkie niezbędne akcesoria

Sprawdź !

Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące z potraw na grzałkę oraz z wylotu komina w kierunku wnętrza wędzarni. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia

Smokery Borniak wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

 Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.