Smoker Cyfrowy Borniak BBDS-150 Digital Stal nierdzewna

Wędzarnia elektryczna Smoker Borniak BBDS-150 Digital Stal nierdzewna

Wędzarnia elektryczna Smoker Borniak BBDS-150  sprawdził się już na polskim rynku. Doskonale nadaje się do szybkiego domowego wędzenia, ale często korzystają z niej firmy Gastronomiczne, Cateringowe i Hotele. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1900 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C.  Taką temperaturę możemy utrzymywać przez cały proces wędzenia, co zdecydowanie skraca jego czas.  To też temperatura wystarczająca do pieczenia i wędzenia jednocześnie. Generator wytwarza odpowiednią powtarzalną ilość dymu wędzarniczego, który otacza umieszczone wewnątrz produkty. Wędzarnia elektryczna Smoker BBDS-150 ma pojemność 150 L, dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 20 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek.

 W skład podstawowego składu wędzarni wchodzi:

• Wędzarnia 1 szt.
• Generator dymu 1 szt.
• Zrębki wędzarnicze 2L 5 szt.
• Kije wędzarnicze 3 szt.
• Misa ociekowa 1 szt.
• Regulowane nóżki 4 szt.
• Miseczki na wodę 2 szt.
• Uchwyty do przenoszenia    2 szt.
• Uchwyt do drzwi 1 szt.
• Komin z szybrem 1 szt.
• Pokrywka na generator dymu 1 szt.
• Ociekacz 1 szt.
• Kable zasilające 2 szt.
• Misa BBQ (*BBQ) 1 szt.
• Ruszt wzmocniony (*BBQ) 1 szt.
• Przyprawa Magic Dust (*BBQ) 1 szt.
• Sterownik cyfrowy (*Digital) 1 szt.
• Kabel przedłużający (*Digital) 1 szt.

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Wędzarnia Smoker Borniak BBDS-150 to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wzmocnionych smokerów/wędzarni elektrycznych. Większy z nich Borniak BBDS-150 ma pojemność 150 i jest gotowy do wędzenia jednorazowo nawet 20 kg wsadu.

Parametry techniczne wędzarni Borniak BBQ BBDS-150:

• Sterowanie Cyfrowe (PID)
• Pojemność komory 150 L
• Ilość uchwytów do półek max 7
• Maksymalny wsad 20 kg
• Maksymalna temperatura 150°C
• Średnica komina 100 mm
• Materiał Stal Nierdzewna
• Napięcie znamionowe 230 V
• Moc 2015 W
• Moc grzałki komory 1900 W
• Bezpiecznik komory 8 A
• Bezpiecznik generatora 1.25 A
• Wymiary zewnętrzne (Długość X Szerokość X Wysokość) 520mm X 630mm X 1221mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość X Szerokość X Wysokość) 520mm X 715mm X 1221mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość X Szerokość X Wysokość) 475mm X 530mm X 991mm
• Wymiary komory (Długość X Szerokość X Wysokość) 420mm X 490mm X 755mm
• Waga 36 kg
• Gwarancja 24 miesiące

Do każdej wędzarni można dokupić zestaw rozszerzony aby wyposażyć ją we wszystkie niezbędne akcesoria

Sprawdź !

Smoker BBQ BBDS-150 wyposażony został w grzałki o maksymalnej mocy 1900W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do uwędzenia ułożonego na półkach wsadu. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID), który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące z potraw na grzałkę oraz z wylotu komina w kierunku wnętrza wędzarni. Aby temu zapobiec, w wędzarniach Borniak zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Montowany w górnej ścianie wędzarni Borniak kominek zaopatrzony został w prosty, a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny, aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.

Smokery Borniak BBDS-150 wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wędzarni Borniak BBQ BBDS wykonane są ze stali nierdzewnej, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami atmosferycznymi. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równomierną prędkością przesuwając zrębki na grzałkę, a tu są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni Borniak BBQ BBDS jest stale produkowany i nasyca potrawy wyjątkowym smakiem, pięknym kolorem i wyśmienity aromatem. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu  oceniamy, że godzina wędzenia to koszt ok 30 groszy.

 Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.