Gazowy palnik infrared Napoleon

Palnik gazowy infrared.

Ceramiczny palnik podczerwieni tworzący tzw.  Sizzle Zona ( strefa podwyższonej temperatury) zastosowany w kuchence bocznej lub w piekarniku grilla. Palnik ten jest w stanie rozgrzać potrawy na nim przygotowywane do temperatury nawet 900 º C. Moc palnika wynosi 4,0 kW

Ma to szczególne znaczenie w przypadku przygotowywania np. steków mięsnych, które stają się chrupiące z zewnątrz, a w środku soczyste nie tracąc charakterystycznego koloru. Dzieje się tak ponieważ wysoka temperatura powoduje szybkie zamknięcie zewnętrznej powłoki mięsa nie dopuszczając do wysuszenia środka. Tak wysoką temperaturę uzyskujemy poprzez wtłaczanie paliwa gazowego do małych ceramicznych otworów tzw. portów palnika, gdzie ulega bardzo szybkiemu spalaniu podnosząc temperaturę.

.

POLGRILL® Autoryzowany partner Napoleon Gourmet Grill w Polsce