do kasy suma: 0,00 zł

Masz pytania? zadzwoń:512 111 199 lub 502 420 403Tel stacjonarny: (22) 756 89 12 lub (22) 756 89 15 

Produkt dnia
Grill gazowy Napoleon Prestige PRO 825 RSBIPSS
Grill gazowy Napoleon Prestige PRO 825 RSBIPSS

30 999,00 zł

szt.
Łopatka do obracania Inox Landmann
Łopatka do obracania Inox Landmann

42,50 zł

Nóż Inox Landmann
Nóż Inox Landmann

35,00 zł

Grill Gazowy Broil King ROYAL 320
Grill Gazowy Broil King ROYAL 320

2 499,00 zł

Grill gazowy Napoleon  Rogue 365 PK
Grill gazowy Napoleon Rogue 365 PK

2 799,00 zł

Grill Gazowy Broil King Imperial S 690
Grill Gazowy Broil King Imperial S 690

21 799,00 zł

szt.
Grill elektryczny Krampouz Duo K BBQ/Plancha
Grill elektryczny Krampouz Duo K BBQ/Plancha

3 660,00 zł

szt.
Termometr Bezprzewodowy Meater +
Termometr Bezprzewodowy Meater +

459,00 zł

szt.
Termometr Bezprzewodowy Meater
Termometr Bezprzewodowy Meater

359,00 zł

szt.
Zestaw do Pizzy Landmann Selection z Łopatą
Zestaw do Pizzy Landmann Selection z Łopatą

169,15 zł

Producenci

Wędzenie ryb we własnym ogrodzie - poznaj praktyczne wskazówki

0

Wędzenie ryb we własnym ogrodzie - poznaj praktyczne wskazówki


Z tego artykułu dowiesz się:
- dlaczego warto wędzić ryby samodzielnie?
- jakie ryby są najlepsze do wędzenia?
- które urządzenia i akcesoria są ci potrzebne?
- jakie przepisy dla ciebie przygotowaliśmy?

 

Wędzenie ryb zamiast kupowania gotowców

 

Wędzenie ryb w domu czy ogrodzie daje ci pełną kontrolę nad jakością i świeżością surowca. Możesz wybierać najświeższe ryby dostępne na rynku, a także monitorować proces solenia, marynowania i wędzenia, co pozwala uzyskać idealny smak i teksturę. Samodzielne wędzenie ryb to możliwość eksperymentowania z różnymi rodzajami drewna do dymienia, przyprawami i marynatami, co daje nieskończoną ilość możliwości w kwestii smaków i aromatów. Możesz stworzyć unikalne kompozycje, które trafią w gust twojej rodziny i gości.

 

Warto pamiętać, że wędzenie to zdrowsza alternatywa w porównaniu z kupnymi rybami, które często zawierają sztuczne dodatki i konserwanty. Samodzielnie wędzone ryby są wolne od chemii i mogą stanowić doskonałe źródło białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

 

Jakie ryby nadają się do wędzenia?

 

Nie wszystkie ryby nadają się do wędzenia, ale wybierając odpowiednie gatunki, możesz osiągnąć wspaniałe efekty. Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb do wędzenia. Jego tłuszczowa struktura sprawia, że po wędzeniu ma delikatny smak i miękkość. Z kolei makrela to ryba o intensywnym smaku, który doskonale komponuje się z dymem. Jej mięso jest soczyste i pełne zdrowych kwasów tłuszczowych.

 

Warto rozważyć też pstrąga, który w postaci wędzonej staje się delikatny i aromatyczny. Jeśli masz dostęp do świeżego pstrąga, koniecznie wypróbuj go w procesie wędzenia. A tuńczyk? Polecamy! To ryba o miękkim mięsie, która po wędzeniu zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Świetnie nadaje się do sałatek i przekąsek.

 

Urządzenia i akcesoria do wędzenia ryb

Jak zapewne się domyślasz, kluczowym urządzeniem jest wędzarnia. Możesz wybrać tradycyjną wędzarnię na drewno, elektryczną lub wędzarnię na gaz, w zależności od twoich preferencji i dostępnego miejsca. W naszym sklepie internetowym czekają rozmaite modele, doskonałe zarówno do wędzenia ryb, jak i mięsa, wędlin oraz serów.

 

Wybór odpowiedniego drewna również ma ogromny wpływ na smak i aromat wędzonej ryby. Dąb, jabłoń, orzech włoski i wiśnia to tylko kilka przykładów drewna, które nadaje się do wędzenia. Przygotowanie ryb do wędzenia obejmuje też solenie i często marynowanie w aromatycznych przyprawach. Konieczne będą miski  i pojemniki na marynaty, które znacznie ułatwią ci pracę. Z kolei termometr do wędzenia pozwoli ci monitorować temperaturę wewnętrzną ryby, co jest istotne dla doskonałego rezultatu.

 

Sprawdzone przepisy na wędzone ryby

 

Wędzony łosoś z miodem i musztardą

 

Składniki:

- 4 filety łososia

- 1/4 szklanki miodu

- 2 łyżki musztardy

- 2 łyżki soku z cytryny

- Sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

  1. W małej misce wymieszaj miód, musztardę i sok z cytryny.
  2. Posól i posyp pieprzem filety łososia.
  3. Posmaruj ryby przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut.
  4. Rozgrzej wędzarnię do temperatury 100°C i wędź łososia przez około 2 godziny, używając drewna dębowego do dymienia.

 

Wędzona makrela w marynacie z cebulą i papryką

 

Składniki:

- 4 makrele

- 2 cebule, pokrojone w cienkie krążki

- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski

- 1/4 szklanki octu balsamicznego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- Sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

  1. Posól i posyp pieprzem makrele.
  2. W rondlu podgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę oraz paprykę.
  3. Dodaj ocet balsamiczny i gotuj przez kilka minut.
  4. Wędź makrele przez około 1-2 godziny, używając drewna wiśniowego do dymienia.
  5. Gdy ryby będą gotowe, polej je przygotowaną marynatą.

 

Pstrąg w dymie z ziołami

 

Składniki:

- 4 filety pstrąga

- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego

- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- Sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

  1. Posól i posyp pieprzem filety pstrąga.
  2. Wymieszaj posiekane zioła i czosnek.
  3. Delikatnie natrzyj ryby przygotowaną mieszanką.
  4. Rozgrzej wędzarnię do temperatury 120°C i wędź pstrąga przez około 1,5 godziny, używając drewna jabłoniowego do dymienia.

 

Znasz już podstawy wędzenia ryb :) Teraz możesz rozpocząć swoją własną przygodę z tym smacznym i satysfakcjonującym procesem. Wędzenie ryb to nie tylko sposób na przygotowanie wyjątkowych dań, ale także pasja, która pozwala eksperymentować z aromatami i cieszyć się świeżością produktów. Dlatego nie zwlekaj - przekształć swój ogród w wędzarnię i zacznij tworzyć wspaniałe wędzone smakołyki już dziś!

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium