Wędzarnia elektryczna Borniak UWDS-150 Digital Stal nierdzewna

Wędzarnia Borniak UWDS-150 Digital Stal nierdzewna

Wędzarnia Borniak UWDS-150  to domowa uniwersalna komora doskonale nadająca się do domowego wędzenia. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1400 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 120 °C i jest w stanie utrzymywać tak wysoką temperaturę co zdecydowanie skraca proces wędzenia. Generator wytwarza odpowiednią powtarzalną ilość dymu wędzarniczego, który otacza umieszczone wewnątrz produkty. Wędzarnia UWDS-150 ma pojemność 150 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 20 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek.

W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzi:

• Szafa wędzarnicza UWDS-150
• Generator Dymu GDS-01
• Zrębek wędzarniczych 10L ( co starczy na ok. 5-7 wędzeń)
• Poprzeczki do zawieszania 3x
• Misa odgrodowa (ociekacz)
• Regulowane nóżki 4x
• Miseczka na wodę 2x
  
• Uchwyty do przenoszenia 2x
• Kominek z szybrem
• Pokrywka do generatora dymu
• Ociekacz pod kominkiem
• Półka 1 sztuka
• Haki S (5 szt.)
• Haki podwójne (5szt)
  
• Kabel zasilający

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Wędzarnia Borniak to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wędzarni elektrycznych. Większa z nich  UWDS-150 digital ma pojemność 150 L.

Parametry techniczne:

• Moc grzałki komory 1400W
• Napięcie znamionowe 230V
• Bezpiecznik komory 8A
• Moc grzałki generatora 110W
• Bezpiecznik generatora 1,25A
• Pojemność zasypu generatora 2L
• Długość 515 mm
• Szerokość 713 mm
• Wysokość 1205 mm
• Pojemność komory 150L
• Szerokość wewnętrzna 485 mm
• Długość wewnętrzna 420 mm
• Wysokość wewnętrzna 730 mm
• Maksymalny wsad 20 kg
• Ilość uchwytów do półek 7
• Średnica komina 100 mm
• Maksymalna temperatura 120 C
• Materiał Stal Nierdzewna: wewnętrzna i zewnętrzna strona
  
• Wymiary opakowania 60/56/105 cm
• Gwarancja 24 miesiące
• Waga 34 kg

Do każdej wędzarni można dokupić zestaw rozszerzony aby wyposażyć ją we wszystkie niezbędne akcesoria

Wędzarnia Borniak UWDS-150 wyposażona została w grzałkę o maksymalnej mocy 1400W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do uwędzenia nawet większego wsadu. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą panela cyfrowego montowanego na lewej ścianie komory wędzarniczej.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące czy to z potraw na grzałkę czy to z wylotu komina w kierunku potraw. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty, a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.

Wędzarnie Borniak UWS-150 wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z domykanym na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz, wewnątrz natomiast jest to blacha nierdzewna posiadająca atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 40 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.