Wędzarnie stanowią kluczowy element wyposażenia dla miłośników grillowania, wędzenia oraz gotowania na zewnątrz. W dzisiejszych czasach na rynku dostępne są różne modele, z których każdy oferuje swoje unikalne cechy i funkcje. Dzisiaj przedstawimy różnice między wędzarniami Smoker/BBQ a wędzarniami cyfrowymi marki Borniak. Wszystkie są dostępne w naszym sklepie internetowym :)
Blog
Zużycie prądu uzależnione jest od kilku czynników. Zmienne to wielkość szafy, temperatura zewnętrzna, moc grzałek oraz ilość wsadu. Test został przeprowadzony przy użyciu wędzarni UWDS-150. Zapraszamy do lektury.
Krótki opis wędzenia szynki. Czas osuszania, wędzenia oraz parzenia. Przepis powstał na podstawie różnych prób. Działa i gwarantuje powtarzalność gotowych produktów. Sprawdzony kilka razy.
Dokonaliśmy wyboru Wędzarni, wybraliśmy jej wielkość, model, dokupiliśmy potrzebne akcesoria. Dostaliśmy pakiet startowy 10 litrów zrębek na start. Nasze pierwsze wędzonki wyszły i co dalej? Wiele osób zaczynających przygodę z wędzeniem, ma dylemat czym wędzić? Jakie drewno do wędzenia będzie najlepsze? Czy drewno z drzew liściastych, owocowe, które wybrać? Do zalet zrębków należy przede wszystkim fakt utrzymania stałych paramentów. W przeciwieństwie do drewna mają one „bardziej” jednolitą charakterystykę.
Wędzarnie Borniak o pojemności 70 litrów możemy zaliczyć do małych wędzarni domowych. Mała to pojęcie względne i dla niektórych wędzarnia o wymiarach 100 x 62 x 40 cm wcale nie jest mała. Jednak ten wymiar nie oddaje w pełni tej części wędzarni, w której umieszczamy przeznaczone do wędzenia produkty. Dolna część wędzarni, która zajmuje prawie 40 cm, przeznaczona jest na generator dymu z grzałką oraz misy i okapnik zbierający tłuszcz i soki wytapiające się podczas wędzenia. Użytkowa wysokość wewnętrzna to komora o wysokości 60 cm. Ściany takiej wędzarni mają uchwyty na półki lub poprzeczki. Możemy skorzystać maksymalnie z 6 półek o wymiarach 39 x 29 cm.
Przepis na polędwicę wieprzową peklowaną na sucho:
Składniki:
- Polędwiczki wg. uznania
- Sól peklowa (20g na kilogram)
- szklana miska
- Ręczniki papierowe
Jaką wędzarnię wybrać?
Obecnie ceny wędzarni elektrycznych Borniak zbliżyły się do cen kanadyjskich wędzarni Bradley Smoker. Sam zakup wędzarni do domu nie sprowadza się już do wyboru najtańszego urządzenia. Patrząc pod kątem kosztów wydaje się że większe znaczenie ma cena samej eksploatacji niż zakupu wędzarni.
Grillowanie to wyjątkowy sposób spędzania wolnego czasu oraz przyjemność, której doświadcza coraz większa grupa naszych rodaków. Okazuje się, że grille gazowe docierają z powodzeniem również do dużych miast. Korzystają z nich nie tylko posiadacze ogrodów czy dużych tarasów, ponieważ grill gazowy doskonale sprawdza się też na zwykłym balkonie. Wystarczy dobrze zorganizowana przestrzeń na balkonie, by wydzielić odpowiednie miejsce do grillowania.